Urfe - kvalitet og tradisjon
Urfe representerer et unikt stykke norsk matkultur, smaksrikt og marmorert kjøtt fra gamle, norske melkefe-raser som har beitet fritt i generasjoner. Dette er kjøtt med historie, særpreg og karakter, et resultat av norsk natur, bærekraft og genetisk arv.
DE SEKS NORSKE URFE-RASENE
Vestlandsk raudkolle
Kraftig og livlig rase fra Sørvestlandet, kjent for sitt røde skinn og gode melkeegenskaper. Gir kjøtt med rik smak og fin marmorering.
Vestlandsk fjordfe
Små, robuste og hardføre dyr fra vestlandskysten. Fjordfeet gir mørkt, saftig kjøtt med tydelig terroir fra norske fjell og fjorder.
Østlandsk rødkolle
Kompakt og solid rase fra Østlandet, kjent for sitt rolige lynne og runde smak. Bevarer gamle rødkollete gener – et ekte stykke østnorsk arv.
Telemarkfe
Den ikoniske rødsidede kua med store horn – selve symbolet på det urnorske. Gir kjøtt med fylde og finesse, en smak av kulturarv.
Sidet trønderfe og nordlandsfe (STN)
Den opprinnelige melkeferasen fra nord. Liten, robust og naturlig kollet, med kjøtt kjent for sin mørhet og fine tekstur.
Dølafe
Fargerikt og sterkt dyr fra dalførene på Østlandet. Gir kjøtt med kraftig smak og tydelig karakter – et ekte håndverk fra norsk innland.